Vorneweg

Cesars Salad mit Apfel/Pinienkernen/ Parmesanspäne / Croutons 9 €
Entenbrustscheiben / 3erlei Blumenkohl / Mandarine 14 €
Gebackener Schafskäse / Honiglinsen 11 €
Matjestatar mit knusprigen Rösti / Dillschmand / rote Beete 11 €
Carpaccio vom Holsteiner Rind / Parmesanspäne / Datteln im Speckmantel 13 €
Knusper-Crepesröllchen vom geräuchertem Lachs / Honig-Senfsauce 12 €
Suppe vom Hokaido-Kürbis mit seinem Öl / Kernen 7 €
Steinpilzkraftbrühe / Shiitake / Frischkäseravioli 8 €
Krustentierschaumsuppe / Armagnac / Einlage 9 €

Unsere Klassiker

Pannfisch“ nach Art des Hauses“ / Bratkartoffeln / gemischter Salat / grobe Senfsauce 19,50 €
Fangfrische Nordsee-Seezunge in schäumender Butter gebraten / gemischter Salat / 37
Ackerkartoffeln
37 €
½ Barberie Ente aus dem Ofen / Cassisjus / Kirsch-Rotkohl / Kartoffelkloß 20,50 €

Von Wiesen und Deich

Rinderfiletsteak / Rotweinschalotten, getrüffeltes Selleriepüree / Kartoffelnocken 28 €
Geschmorte Ochsenbacke / 3erlei Gemüse / Kartoffel-Schnittlauchpüree 21 €
Schweinefiletmedaillons vom Landrasseschwein / Rahmwirsing / Kartoffelnocken 19 €
Lammfilet „rosa“ / Balsamico-Gemüselinsen / Kartoffelgratin 26 €

 

Pasta Vegetarisch & Vegan

Spaghetti in Trüffelrahm / Zucchini/ Kirschtomate /gebackenen Schafskäse   17,50 €
Kärntner Steinpilznudel / Pesto / geröstete Nüsse / Rauke ( veganes Gericht)   18 €

 

 

Aus dem Netz

Zanderschnitte kross an der Haut gebraten / gemischter Wildreis / Kaiserschoten 21 €
Kabeljaufilet im Serrano-Schinkenmantel / Kartoffelnocken / 2erlei Gemüse 21 €

 

Dessert und Käse

Sylter Rote Grütze / Vanilleeis / Hippe   7,00 €
Keitumer Quarkmousse / warmen Zwetschgen / karamellisierte Nüssen   7,00 €
Mandarinensorbet aufgefüllt mit Winzersekt   6,00 €
Warmes Schokoladenküchlein / Sauerrahmeis   8,00 €
Kaiserschmarren / Vanilleeis / Apfelmus / Zwetschgen   8,00 €
3erlei Creme Brülee, Zimt / Vanille / weiße Schokolade   7,40 €
Unsere Eissorten:   pro Kugel  2,40 €
Vanille, Nougat, Sauerrahm, Orange-Kardamom, Walnuss    
4erlei von der friesischen Bio-Käserei Backensholzer / Birne, Trüffelhonig / Orangensenf   10,00 €

 

Als Dessertwein empfehlen wir

14er Gewürztraminer Spätlese , Weingut Pfaffmann, Aromen von Litschi, Aprikose und Rosen 8cl 4,50 €