Vorneweg

Gemischter Salat mit Balsamicodressing, Orangenfilets und ½ Avocado 9,50 €
Cesars Salad mit Apfel, Pinienkernen, Parmesanspäne und Croutons 8 €
Gebackener Schafskäse mit Honiglinsen 11 €
Matjestatar mit knusprigen Rösti und Dillschmand 10 €
Carpaccio vom Holsteiner Rind mit Parmesanspäne und Datteln im Speckmantel 13 €
Knusper-Crepesröllchen vom geräuchertem Lachs mit Honig-Senfsauce 11 €
Karotten-Currysuppe mit Serano-Schinken Streifen 7 €
Spargelsuppe mit Kerbelklößchen 7,50 €
Grünes Erbsen Schaumsüppchen mit Lachs 7 €

 

Unsere Klassiker

Pannfisch “nach Art des Hauses“ mit Bratkartoffeln, Blattsalat und grober Senfsauce 19 €
Fangfrische Nordsee-Seezunge in schäumender Butter gebraten, dazu gemischter Salat und Ackerkartoffeln 36 €
½ Barberie Ente aus dem Ofen mit Cassisjus, Kirsch-Rotkohl und Kartoffelgratin 20 €

 

Von Wiesen und Deich

Medaillons vom Landrasse-Schwein,mit getrüffeltem Selleriepüree und hausgemachte Gnocchis 19 €
Geschmorte Ochsenbacke mit Ofengemüse und Rosmarin-Kartoffelpüree 21 €
Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter und sautierten Kartoffeln&Spargel 24 €
Lammrücken auf Balsamico-Gemüselinsen mit Kartoffelgratin 24 €

 

Pasta Vegetarisch & Vegan

Knusprige Ricottabällchen auf Pistazien-Blattspinat und Süßkartoffel-Chips   17 €
Spaghetti in Trüffelrahm mit Steinchampignons und gebackenen Schafskäse   17 €

 

 

Aus dem Netz

Heilbuttschnitte gebraten auf getrüffeltem Selleriepüree und hausgemachte Gnocchis 23 €
In 2erlei Sesam gebackenes Lachsfilet mit Safran-Spaghetti und Erbsen 19 €
Kabeljaufilet im Serano-Schinkenmantel mit 3erleiemüse und Kartoffelnocken 21 €

 

 

Dessert und Käse

Sylter Rote Grütze mit Vanilleeis und Hippe   7,00 €
Keitumer Quarkmousse mit warmen Zimtzwetschgen und karamellisierten Nüssen   7,00 €
Sorbet des Tages aufgefüllt mit Winzersekt   6,00 €
Warmes Schokoladenküchlein mit Sauerrahmeis   8,00 €
Kaiserschmarren mit Vanilleeis, Apfelmus und Zwetschgen   8,00 €
Creme brüllee von Tahiti-Vanille, Sorbet und Schokoladensand   7,00 €
Unsere Eissorten:   pro Kugel  2,40 €
Vanille, Nougat, Sauerrahm, Orange, Zimt    
4erlei von der friesischen Bio-Käserei Backensholzer mit Birne, Trüffelhonig und Orangensenf   10,00 €

 

 

Als Dessertwein empfehlen wir

4er Gewürztraminer Spätlese , Weingut Pfaffmann, Aromen von Litschi, Aprikose und Rosen 8cl 4,50 €